Cogumelos recheados e Cuscuz marroquino

Hoje o crédito vai para nossa cliente Vânia que nos enviou essa deliciosa receita com vários ingredientes comprados na Almazen.

Veja o que ela preparou:

“Hoje, estava sem ideia para o almoço de domingo, a única certeza é de queria um almoço leve, então fui olhar na despensa e vi o Cuscuz Marroquino que comprei na Almazen e lembrei de um prato com cogumelos que já havia feito antes; fui ao mercado, comprei um cogumelo Portobelo e aí surgiu esse prato maravilhoso, nutritivo, rápido, fácil e totalmente vegetariano.

Serviu 02 pessoas.

Vejam a receita:

Cogumelos Portobelo recheados e cuscuz marroquino

Ingredientes

- 06 cogumelos portobelo grandes (o maior que achar)

- 03 colheres de requeijão

- Gengibre em pó e alho em pó da Almazen a gosto

- Cúrcuma integral da Almazen

- 01 xicara de cuscuz marroquino

- Cheiro verde a gosto

- 01 xicara de caldo de legumes

- 1\2 Tomate seco

- 01 colher Alcaparras

- 01 xícara de tomate amarelo em rodelas

- 1\2 xicara de alho porró picado

Modo de preparo:

Primeiro, prepare os cogumelos:

Tira os cabos dos cogumelos, e pique em cubinhos

Refogue no azeite com cebola e alho em pó por 10 min e acrescente o requeijão

Recheie os cogumelos.

Coloque em um refratário untado com azeite

Cubra com queijo ralado e leve ao forno 190 graus por 20 minutos

Preparo do cuscuz

Coloque o cuscuz de molho com o caldo de legumes

Enquanto isso, pique o tomate e o cheiro verde

Refogue no azeite o alho porró com alho em pó, tomate seco, gengibre, cúrcuma a as alcaparras e misture ao cuscuz junto com tomate em rodelas e cheiro verde.

Acerte o sal e se necessário mais azeite.”

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